10 cosas que debes saber sobre el Falafel
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¿Qué es el falafel?, Es un plato típico del Medio Oriente, Es una opción vegetariana y vegana, y muchas más
El Falafel es un plato típico de la cocina de Medio Oriente, elaborado con legumbres secas (principalmente garbanzos o habas) remojadas y molidas, mezcladas con ingredientes como ajo, cebolla, perejil, cilantro, comino y otras especias. Se forman pequeñas croquetas que se fríen en aceite hasta obtener una textura dorada y crujiente. Suele servirse en pan pita con ensaladas, encurtidos y salsas como tahini o yogur.
Además de ser sabroso, es un alimento nutritivo, vegetal y ampliamente consumido como comida callejera o casera.
Aprovechando que hoy se celebra el Día Internacional del Falafel, en este Post os trasladamos la Lista Top 10 de cosas que debes saber sobre el Falafel, comida típica de la cocina del Medio Oriente.
1. ¿Qué es el Falafel?
El Falafel es una croqueta o bola frita hecha principalmente de garbanzos o habas molidos, mezclados con hierbas, especias y cebolla.
2. Es un plato típico del Medio Oriente
Aunque su origen exacto es debatido, es muy popular en países como Egipto, Israel, Líbano, Siria y Palestina. Cada región tiene su propia versión.
3. Es una opción vegetariana y vegana
El Falafel no contiene productos de origen animal, por lo que es ideal para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.
4. Se sirve comúnmente en pan pita
Se acompaña con pan pita, ensaladas frescas, vegetales encurtidos, hummus, tahini o salsa de yogur, formando un platillo completo y equilibrado.
5. Está hecho a base de legumbres crudas, no cocidas
Los garbanzos o habas se remojan, pero no se cocinan antes de preparar la mezcla, lo que da la textura crujiente por fuera y suave por dentro.
6. Es rico en proteínas y fibra
Gracias a las legumbres, el Falafel es nutritivo y aporta proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio.
7. Puede prepararse al horno o en freidora de aire
Aunque tradicionalmente se fríe en aceite, también se puede cocinar al horno o en freidora de aire para una versión más saludable.
8. Tiene un valor cultural y simbólico
En muchos países del Medio Oriente, el Falafel es un símbolo de identidad nacional y orgullo gastronómico, a veces incluso con disputas culturales sobre su origen.
9. Es una comida callejera popular
Se vende ampliamente como comida rápida en puestos callejeros y restaurantes en todo el Mundo por su sabor, conveniencia y bajo costo.
10. Se ha internacionalizado con éxito
Hoy en día, el Falafel se encuentra en menús de restaurantes vegetarianos, food trucks y cadenas internacionales, adaptado a gustos globales sin perder su esencia.